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[韩国首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

cinlammm

如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

盛开花儿是如此娇美,让蛋糕生色不少。可是那么多鲜花放在蛋糕上,不是有点奇怪吗? 仔细一看,发现那居然是豆沙所制的裱花! 这就是年轻一辈之间很受欢迎的韩式豆沙裱花蒸糕,少女粉色系的豆沙裱花配合健康的白米蒸糕,一次满意视觉味觉享受。来韩别再参加泡菜制作、大酱汤制作体验了,快跟上潮流到九老区的Jsolcake体验韩式豆沙裱花蒸糕制作课吧!

 [首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

豆沙裱花起源于韩国,以奶油霜裱花的技术基础上,改成白豆沙加上食用色素制作而成的美食艺术。 绽开的豆沙裱花下是代表著洁净无瑕、纯真健康的白米蒸糕,在韩国文化中,韩国人在小孩百日宴、周岁宴、花甲大寿、古稀寿等喜宴上作为礼品或是喜糕。而具有蛋糕装饰协会CDA所颁受证明、从事豆沙裱花艺术长达8年以上的Jsolcake老板兼导师赵美惠(音)自2016年开业起教授上百位学员有关豆沙裱花蒸糕技巧,同时亦接受客制豆沙裱花蒸糕的预定。

 

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

无论是学习长期豆沙裱花蒸糕证书课程,还是短期一天课程,虽然费用不低,可是当中不单止包含了所有练习材料,还有导师多年以来的专门手艺传承。

导师更是特别用心,有不理解的地方导师马上给纠正,更会手把手让你了解挤豆沙应有的力度要求和手势控制。尽管天生属于手残党的韩国故事记者学员,仅学一天也能制作出挺像样的豆沙裱花蒸糕。

 

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

 

到达九老区Jsolcake课室内,导师已准备好裱花嘴、花剪、花钉托、挤花袋等所有工具,以及韩国国内质感最柔软的白玉豆沙蓉与三原色豆沙蓉等食材。简单说明了工具用途,就开始制作豆沙裱花中最简单的花型 – 芍药。

 

  [首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

每一位成员先选择两种心仪颜色,导师就会用三原色调出所选颜色,放入挤花袋便开始作示范。由制作底盘,到每一片花瓣的技巧亦一一讲解。然后就是长达一个多小时的练习时间,为了有足够的「花朵」摆放到蒸糕上,记得要制满一整块砧板的裱花,而且制作时大小差异变化多一点的话,装饰起来更具层次。

 

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验


有足够的豆沙裱花了,那就开始制作白米蒸糕(백설기)吧! 白米蒸糕虽说同为「糕(떡)」的一种,可是口感大不相同,不是一般黏稠的,蒸熟后仍保留了空气感,而且味道很清淡,与甜滋滋的豆沙十分配。导师会介绍如何分办糯米粉与水份合成最佳比例应有的状态。制作主蒸糕之外,导师亦会多制多小件让学员即席品尝一下蒸糕的美味。

 

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验


煮熟蒸糕的20分钟之间,导师会再教授多一款花型 - 百日红,好让裱花蒸糕更美观与富层次感。到蒸糕完成,试食完毕后,马上进入最重要的一步! 学习将豆沙裱花适当地放到蒸糕上。导师一再强调,因为蒸糕会因为接触空气而硬化,为了不让蒸糕与空气接触,除了豆沙裱花之外,空隙部分亦应再豆沙蓉填满。

  

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验


完成品是不是看来很有范很专业呢? 这就是接受优秀导师所教导的成果了! 每一朵也栩栩如生,以假乱真。玉手弄花,速成学习豆沙裱花蒸糕制作,让气质马上提升。

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

为韩国故事读者献上优惠。预约时出示本优惠劵,一日课程包括之大白米蒸糕外,能获得杯装豆沙裱花蒸糕(乙个)追加体验。


[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验


[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

Jsolcake 제이솔케이크

地址: 首尔市九老区开封路45-1,2F 서울시 구로구 개봉로 45-1 , 2F

营业时间: 11:00~19:00

休息日: 不定时,请以电邮咨询

一日课程时间: 11:00~15:30 | 每日只接受一组学员,每组最多四人

一日课程费用: 100,000韩币/ 一人 (包含所有材料费)

预约方式: (英) 电邮: shaina88@naver.com | Kakao talk id: shaina8 | Instagram id: jsolcake

支援付款方式: 海外汇款 或 现场现金付款

注意事项:

1) 必须预约方能参与体验。

2) 导师能操简单英文,授课仅通过演示和手势亦可完成,无需过于担心语言。

3) 白米蒸糕非久方食用的食物,如制作当天不食用时,需冷冻保管。

[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

首尔地铁1号线开封站1号出口步行约11分钟


[首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

 

 

[文章/翻译/相片=林莉芸记者 / 设计=崔智恩 / 模特兒: 張艺娜小姐]

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