用户名: 密码:
注册
Weather Icon 首尔 26.1°C
1元=163.65韩元
[主题频道/景点]夜晚更加灿烂的’全国夜市场

夜晚更加灿烂的‘全国夜市场’随着社会经济迅速的发展,到处都是林立的高楼大厦。小时候经常在街道上看到的小摊贩再也不见,只有…

keni

[主题频道/时尚] 5月新娘之梦, 独一无二的婚纱照 (上)

5月新娘之梦, 独一无二的婚纱照 (上) 大地回春的5月,明朗清澈的蓝天与和煦的日光下细看着大地处处铺上五彩斑斓的「花地毯」…

cinlammm

[主题频道/生活文化] - 与2018年游韩计划一同拟定的必去世界性音乐庆典

与2018年游韩计划一同拟定的必去世界性音乐庆典旅游的目的有什么呢? 品尝蕴藏该国家传统手艺与民族的独特味道的美食与独有的温度与…

cinlammm

画面探访I. 电视剧《W》画面中 Hot Spot

画面探访I. 电视剧《W》画面中 Hot Spot 从放映前开始就在微博上排行榜第1位的韩国电视剧《W》。韩星李钟硕和历史电视剧《同伊》中…

keni

[主题频道/文化体验] 只能在韩国享受的特色体验

只能在韩国享受的特色体验去陌生地方旅行的理由之一就是亲身体会只有在那个国家和那个城市才能体验到的东西。因此,我们会品尝那…

yeol

首页 » 主题频道

[主题频道/美食] 炎热的夏季,去吃冷面吗?-冷面的诱惑

shinae

炎热的夏季,去吃冷面吗?- 冷面的诱惑

타이틀영역라인.png

在韩国,“要吃完拉面再走吗?”是诱惑异性的话语。一碗热乎乎、刺激味蕾的拉面是一种令人无法拒绝的诱惑。但在炎热的夏季,拉面是行不通的。这时用这样一句话如何?-“要吃完冷面再走吗?”

 

一到夏季,到冷面店吃冷面的客人是络绎不绝,为了能在有名的冷面店吃上一碗凉爽美味的冷面,客人们可以不惜在烈日排队苦等。中国的冷面味道固然是一绝,但既然来到韩国,不妨尝一尝别样美味的韩国冷面,来对比一下两国冷面的味道也是非常有趣的。

 

无味即绝味的平壤冷面[평양냉면]

KakaoTalk_20170615_133449353.jpg

 在韩国一提到冷面,人们就会自然而然的想到浇上冰凉爽口肉汁的荞麦面,这就是平壤冷面,也是韩国大众冷面。

韩国冷面的名字是按照冷面的制作方式以地区名字而划分的,平壤冷面就可以理解为平壤Style的冷面,盛行平壤冷面的平壤地区曾是一个粮食和水果丰盛的地区,在饮食文化卓越的平壤,放入少量酱料,保留原材料味道的做法是平壤冷面的固有特点。

以前用野鸡汤作为肉汁,如今的肉汁都是用牛骨和牛肉熬制而成,冷面专用的面条也是用荞麦面粉和太白粉混合制做而成的。在冷面里放入鸡蛋和肉片是最基本的做法,除此之外,也有在冷面里放入梨、黄瓜和泡菜等做法。

虽然有人说平壤冷面的味道单调,没有刺激性,但仔细品尝平壤冷面的话,会感受到平壤冷面肉汁和面条固有的味道。

乙支面屋(을지면옥)

撒上辣椒粉的平壤冷面,爽口的肉汁味道是一绝,乙支面屋是出演tvN《周三美食会》综艺节目的官方平壤冷面美食店。冷面价格为10,000韩币

地址: 首尔市中区忠武路14街2-1 서울특별시 중구 충무로 14길 2-1

营业时间: 11:00 - 21:00 (节日休息)

江西面屋(강서면옥)

使用牛胸骨和水萝卜泡菜为肉汁、味道酸爽的平壤冷面。干净简约的饮食和高档服务是店里的独特之处。冷面价格为13,000韩币。

地址:  首尔市中区世宗大路11街35 서울시 중구 세종대로 11길 35

营业时间: 11:00 - 22:00 (节日休息)

 

激发食欲的咸兴冷面 [함흥냉면]

KakaoTalk_20170615_133449056.jpg

咸兴冷面是咸兴地区的乡土美食,因为冷面上放有生鱼片,所以也被人称为‘生鱼片冷面’。咸镜道和江原道一带是盛产高质量马铃薯的地方,因此面条的原材料也是马铃薯粉。曾经放在冷面上的生鱼片是咸兴地区盛产的偏口鱼,是保留了过去咸兴地区特色的美食。

6.25战争后,咸兴冷面南下,食材料也发生了变化,原来的马铃薯粉换成了红薯粉,偏口鱼也变成了魟鱼。

拥有酸甜微辣口味和劲道面条的咸兴冷面将在夏季激发人们的食欲。

明洞咸兴面屋(명동함흥면옥)

干净醇和的味道、加上适当的辣度,在不知不觉中调动了人们的胃口。生鱼片冷面的价格为9,000韩币。

地址: 首尔市中区明洞10街35-19 서울특별시 중구 명동10길 35-19

营业时间: 09:30 - 21:30

五壮洞兴南家(오장동흥남집)

想要品尝到更美味的咸兴冷面的话,可以根据个人喜好在冷面里加入食醋、白糖和酱料。吃完生鱼片后,在碗里倒上冰凉肉汁的话,可以享受一碗酸辣爽口的冷面。生鱼片冷面价格为10,000韩币。

地址: 首尔市中区干川路114 서울특별시 중구 마른내로 114

营业时间: 11:00 - 21:00 (第二、四周的周三休息)

  

在家也能做出美味冷面的速食冷面 [인스턴트 냉면]

4.jpg

如果在紧凑的日程中没有时间到冷面店吃上一碗冷面的话,不妨到附近的便利店或超市逛一逛,可以自己动手制做的速食冷面商品也数不胜数,可见韩国人喜爱冷面的程度不亚于泡面。冷面的制做过程和煮拉面一样简单,即使在家也可以吃上一碗美味的冷面。

速食冷面与桶装泡面不同,需准备可以煮面的小锅和烹饪工具,大家可以根据个人喜好,加入一些黄瓜和泡菜等配料,这样可以提升冷面的整体口感。大家在下冷面之前,可以先将肉汁包取出放进冰箱里冰镇一下,冰镇后的肉汁的味道会更加鲜美。

3.jpg

最受大众人喜爱的速食冷面-农心的窠巢冷面(둥지냉면)

窠巢冷面的面是利用海带制作而成的,面的口感更加劲道美味。冷面的肉汁中加入了梨和酸甜的水萝卜泡菜。拌冷面的酱料由洋槐蜂蜜和发酵苹果制作而成,口感甜辣,里面附有干明太鱼。

用开水将面和干明太鱼一起下锅煮3分钟左右关火,用凉水将面冲洗一遍后放入碗中,将肉汁放入碗中即可。

每包1500韩币左右(1人份量)

 3-1.jpg

使用圃美多100%荞麦面粉制做的纯荞麦冷面,不含面粉却依然保持劲道的口感是该产品的特点,浓醇的肉汁更是提升了整体的口感。

将面放入开水中煮40-50秒后捞出,用凉水冲洗面后放入碗中,倒入肉汁即可。

每包6,000韩币左右(2人份量)

 3-2.jpg

CJ推出了利用济州产的冬季萝卜制做而出的酸甜口味的水萝卜泡菜速食冷面和利用各种发酵水果制做而成的咸兴拌冷面。

CJ除了平壤冷面和咸兴拌冷面外,还有釜山荞麦面、束草kodali冷面和蓬坪荞麦冷面等韩国各地区有名的速食冷面商品,大家可以任意挑选品尝。

将面放入开水中煮40-50秒后捞出,用凉水冲洗面后放入碗中,倒入肉汁即可。

每包6,000韩币左右(2人份量)

[韩国故事=崔信爱记者 / 翻译=康健]

Comments

新闻图片

[韩国普通] 大势演员朴叙俊成为口腔护理新代言人

[韩国普通] 李大辉X全昭弥携手成为饮料代言"Fantastic",展现至友魅力

[韩国普通] 外国人宣传瑞山内韩国各処的富朝气的观光魅力

[韩国普通] "春天啊,要一起去青瓦台舍廊房吗?

主题频道

[主题频道/购物] 首尔三大集装箱市集! 网红打卡点中感受年轻活力的可能性

[主题频道/景点] 2019韩国全国赏樱必去热点攻略 – 2弹

[主题频道/景点] 2019韩国全国赏樱必去热点攻略 – 1弹

[主题频道/庆典] 抓紧初春美好的2019年韩国春花庆典BEST 5

推荐日程

[韩国釜山/推荐日程]对釜山源源不绝的爱 ! 韩国故事记者私心推荐的釜山旅游重点

[韩国釜山/推荐日程] 海云台区青沙浦悠闲地渡过感性的午后

[韩国仁川/推荐路线] 摩登都市仁川松岛,一次尽情享受购物、体验与美拍!

[京畿道/推荐路线] 前往杨平的浪漫电视剧纪行

景点

[韩国首尔/景点] 跟韩流明星去旅行,国立中央博物馆打卡去 국립중앙박물관

[首尔/景点] 时尚潮人美拍首尔打卡热点 – 文化储备基地

[韩国釜山/景点] 韩流明星拍摄热点,走过釜山近代史的文化共感‧水晶(旧‧贞兰阁정란각)

[韩国首尔/景点] 寒冷与微尘的担心 NO ! 草绿的首尔治愈名所 – 首尔植物园

美味餐厅

[韩国首尔/美食] 革新味道,伴手礼精选 - 金玉糖(금옥당) (内附优惠劵)

​[韩国首尔美食] 艺术家文青们的综合文化空间 –延南场연남장 (feat. 延南磨坊 연남방앗간).

[韩国首尔/美食] 为星空撒上异国情调的Casa Corona Seoul

[韩国首尔/美食] 太美太美~舍不得吃的梦幻冰淇淋 – BISTOPPING手工装饰冰淇淋

购物

[韩国首尔/购物] 新村重新发现青春活力! 新村货柜屋BOXQUARE (박스퀘어)

[韩国仁川/购物] Triple Street 트리플스트릿트

[韩国首尔/ 购物] B级感性的宝物仓库‘Pierrot Shopping’‘삐에로 쑈핑’

[韩国首尔/购物]用集装箱搭建的未来型购物空间-COMMON GROUND建大集装箱购物中心

休闲娱乐

[韩国首尔/文化体验] 如花娇美,韩式豆沙裱花蒸糕一日制作体验

[韩国首尔/体验] 来个不醉无归! 江南韩国传统马格利米酒制作体验

[韩国首尔/娱乐] 由首尔到京城的时空穿梭 – 益善洞京城衣服

[韩国首尔/娱乐] 投身世界名画世界~东大门L'atelier艺术互动主题体验馆 (라뜰리에)

关于我们

公司简介

加盟合作

商务合作

广告合作

联系我们

合作邮箱:admin@hanguostory.com

咨询电话:T. 82.2.541.5985 (韩语, 汉语)

传真:F. 82.2.581.5986