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[主题频道/美食] 今个冬天错过就太可惜的韩国街头美食

yeol

今个冬天错过就太可惜的韩国街头美食

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不论任何人,只要是去旅行的话街道上贩卖着的饮食总是格外的吸引眼球,虽然刺激着嗅觉深处的香气带领着行走的脚步,但最主要是对于自己国家找不到的异国食物产生了好奇心。尽管很久以前韩国已拥有林林总总的街头小吃,然而近年却更加盛行,特别在寒风吹拂的冬天,街巷上出售的饮食似乎更丰盛,引诱行人暂时停下他们的脚步。旅客们最常到达的明洞街头除了购物之外,更是街头小吃的宝库。正在购物时感到饥饿的话,绝对无法抗拒这样的诱惑,正因为最近明洞街头里出现了从冬季限定的传统美食到独特的FUSION款式等多不胜数的美食。

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将每个角落都冻住的冬天,害怕寒风入骨所以总是紧紧地捂上衣服细脚碎步地快走地路上,然而来到这个季节便分外喜爱流连街上,全因街道上展示了各种只有在冬天才能吃到的美味,而品尝韩国街头小吃的最佳季节正是冬天了。可能你会对大寒冬在街头吃小吃感到很诧异,可是对韩国人而言冬天在街头吃喝时比起感觉寒冷,倒认为是在品尝包含温暖记忆、具治愈感的食物。冬季时节太阳更早休息,街灯一盏两盏地亮起来,到傍晚时份,正是下班中途的父亲们怀里抱着热烘烘的烤红薯、鲷鱼烧和糖饼等冬季街头小吃人气特别的旺。也许是怕食物会污凉掉所以把它紧抱在怀中的父亲内蕴的心意与热度,令食物更加温暖。其实在韩国人眼中,比起在街边赶快吃掉,他们更想要将饮食带回家与家人一同享受心意。正因如此,街头小吃的档主说不定在冬天更能赚到钱呢。如果在冬天来韩的话,记得一定要到街上吃一口街头小吃再回去唷。

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一直以来被受喜爱的冬天代表小吃就是鲷鱼烧,小巧玲珑的鲷鱼外形塞满着甜丝丝的红豆馅,是不论男女老少都爱吃的冬天甜食。另一样不可漏掉的零食就是‘鸡蛋包’。软绵绵的包上包着整颗鸡蛋,作为正餐的代替品也绝不逊色。趁着还是烫手的时候一边呼呼吹着一边品味的烤红薯、烤栗子和糖饼也是很受欢迎的冬季美味。

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可是随着时代的改变,最近街头小吃起了惊人的变化,原来是红豆馅的鲷鱼烧换成了奶油馅,摇身一变成了迷你版本。鸡蛋包现多加了花生和葵花籽等坚果类令香气更浓郁。除此之外,从前很难在街头上看见的个性化饮食现在都能在街头上找到,特别如明洞这类旅客热点就更为发展蓬勃。

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太阳缓缓下沉夜幕降临之时,明洞街头摊档一个两个的搭起来,由饰物、插画摊位到飘来阵阵香气引得路人都停下脚步的小食摊位全部饱览一次后,已经不知不觉地时间流逝了。明洞街头售卖的食品由前菜到主餐再到甜品应有尽有,在此可以享受完整的一顿饭呢。当中吸引着人们视线一处就是'烤龙虾'了,虽然价格为1万5千韩圜,是街巷中价格最高的食物,可是原来只在餐厅才可品尝到的高级龙虾料理却可于街头一尝了。下单时即叫即制,把肥美的龙虾先烤热再放上莫札瑞拉起司让香气更迷人。除此之外,将韩国传统食品排骨肉饼串起来售卖的‘排骨肉丸子串’不单只韩国人,连外国人的口味也狙击到的一样美食。柔软的肉泥与蔬菜混合而成的丸子还可以按不同人口味提供了辣味或是原味两款选择,大口一咬则肉汁洋溢,排骨肉丸上淋上的塔塔酱酱料更突出风味。

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另一受旅客注目的饮食就是‘年糕串’。嚼劲十足的年糕和稍稍烤过的起司串在一起成了梦幻组合。年糕串撒上煉乳大大提升了甜度。而薄煎饼像一样烤着的'卷心菜煎蛋卷'也很具人气,虽然卷心菜、豆芽菜再加上薄切肉各种丰富的材料但还是稍微不慎就会变得令味道变得淡白,所以在上面浇上照烧调料汁和蛋黄酱以抓紧味蕾。此外,原本只在韩食店才品尝到的什锦炒菜和南瓜粥等也在街头现身,现在不用四处寻找餐厅也可以一拼享受到韩国固有美食与FUSION饮食。在寒冬之下来访韩国的话,千万别错过能温暖身心又能充满你小腹的韩国街头美食。

 

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位置:地铁4号线 明洞站 由6号出口到中央大路为止,由明洞圣堂到Noon Square为止。

时间:平日由傍晚开始营业,而周末则由下午2时开始营业。

代表饮食: 烤龙虾1万5千韩圜,卷心菜煎蛋卷5千韩圜,排骨肉丸子串4千韩圜,年糕串3千韩圜,鸡蛋包2千韩圜

参考事项:只限现金交易,谨记携带现金。

 

[韩国故事=金艺雅记者 / 翻译= 林莉芸 / 设计=崔智恩]

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